PATATE E CIPOLLE AL FORNO CON OLD BAY
Le patate al forno sono per antonomasia un piatto semplice. Per questa ricetta, come se non fosse già semplice, ho deciso di semplificare ancora di più le cose.
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NEWS
DOLCI PER INCAPACI – PESCHE AL VINO
Torno con la mia rubrica di “dolci per incapaci” che vi intrattiene con aneddoti divertenti sulla mia incapacità nel creare dessert decenti.
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LA PEPERONATA MEDIORIENTALE
La peperonata è una ricetta diffusa in tutti i paesi che si affacciano sul mediterraneo, questa è una preparazione palestinese che solitamente si accompagna al pesce.
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OLIO PICCANTE AROMATICO
Questa ricetta è per preparare un olio piccante aromatico da utilizzare sia come condimento che come base per preparare alcuni piatti.
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OLD BAY – IL MIX DI SPEZIE PER I CROSTACEI
Nel 2021 la scomparsa di Old Bay dai supermercati ha scosso gli USA allarmati dalla possibilità che non fosse più in produzione. In realtà si trattava solo di un intoppo distributivo ma tutte le foodblogger del mondo hanno iniziato a proporre la loro versione. Secondo voi potevo esimermi dal provare? Ovviamente No!
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POLPETTE DI PESCE ALLA CURCUMA
Le polpette di pesce alla curcuma sono un tipo di meze estremamente diffuso in tutto il Medioriente. Sono gustose e aromatiche perfette sia come antipasto che come secondo.
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RISO MESSICANO CON FAGIOLI
La mia variante è diversa perché non uso il pomodoro per cuocerlo e soprattutto, dopo aver preparato i fagioli separatamente li unisco e li faccio saltare velocemente con l’aggiunta di altri elementi.
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PITE GRECHE COTTE IN PADELLA
Le pite, o pane Pita, sono quello che in inglese si chiama “flat bread” ovvero un pane basso, poco o non lievitato, cotto sulla piastra o in padella.
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PESCE INDONESIANO ALLE MANDORLE
Anche un semplicissimo filetto di pesce può diventare una ricetta gustosa e interessante con una salsa a base di mandorle e altri semplici ingredienti.
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RISO E SPINACI AL CORIANDOLO
Questa ricetta a base di riso si chiama Sabanekh Ma Rouz ed è una delle classiche meze che potete assaggiare in un pasto Libanese.
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