OLIO PICCANTE AROMATICO
Questa ricetta è per preparare un olio piccante aromatico da utilizzare sia come condimento che come base per preparare alcuni piatti.
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Tag: cucina asiatica
PESCE INDONESIANO ALLE MANDORLE
Anche un semplicissimo filetto di pesce può diventare una ricetta gustosa e interessante con una salsa a base di mandorle e altri semplici ingredienti.
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THAI GREEN CURRY – PASTA DI CURRY VERDE
Thai green curry paste è una preparazione della Thailandia, molto aromatica e poco piccante è perfetta da utilizzare per preparate un curry thailandese.
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ZUPPA CON KIMCHI E NOODLES
Il kimchi coreano è davvero versatile, si può mangiare freddo, ripassato in padella e addirittura aggiunto a una buona zuppa come questa.
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KIMCHI SALTATO CON CARNE
Il Kimchi saltato con carne nasce dall’esigenza di fare cuocere il kimchi che una volta aperto il barattolo ma il risultato è un piatto unico davvero ottimo.
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TOM YUM – LA ZUPPA MIRACOLOSA
Hanno cercato di convincermi che fosse miracolosa questa zuppa. Sicuramente è molto piccante e fa sudare, il che è sicuramente salutare e la rende anche una delle mie zuppe preferite.
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KIMCHI – IL CAVOLO FERMENTATO COREANO
Kimchi è alla base di qualsiasi pasto coreano, sia casalingo che al ristorante. La ricetta per questa preparazione varia, come tutte le ricette tradizionali, da famiglia a famiglia.
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POLLO AL CURRY VERDE THAI
Il pollo al curry verde è abbastanza diffuso in Thailandia anche se è più probabile che lo troviate a base di gamberi. Purtroppo fare la foodblogger non è il lavoro più remunerativo del mondo quindi ecco la mia versione low cost.
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STUFATO DI MAIALE E MELANZANE
Lo stufato di maiale e melanzane nasce da una esigenza pratica. Ovvero, una sera, apro il frigorifero e c’erano solo del maiale e un’impaurita melanzana, tutta sola nel cassetto.
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MURTABAK – GLI INVOLTINI RIPIENI DI CARNE
I murtabak sono una preparazione originaria dello Yemen che si è diffusa sia nella penisola arabica che nei paesi del sud est asiatico con alcune variazioni.
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