SALSA PER I NACHOS

Questa è la mia personalissima ricetta della salsa da mangiare con i nachos quindi iniziate a scegliere il film da guardare sgranocchiando salsa e patatine.

Non esagero, penso che per formulare questa ricetta della salsa per i nachos ne abbiamo provato almeno 4 diverse. Per poi restringere il campo a due, per poi non ricordarci quale delle due era la migliore. Riprovarle nuovamente e aggiustarle per ottenere un risultato perfetto.

Non crediate che lo faccia solo per voi. E’ molto importante avere una ricetta che funzioni, precisa e collaudata. A casa facciamo spesso cibo messicano e quando trovo gli avocado maturi è un piacere fare la salsa guacamole ma non sempre si trovano. Quindi un elemento immancabile è la salsa, facile e veloce da preparare anche se è meglio prepararla in anticipo e farla raffreddare.

SALSA PER I NACHOS

INGREDIENTI

• 1 lattina di polpa di pomodoro
• 1/2 cipolla dorata
• 2 peperoncini rossi
• 1 spicchio di aglio
• 2 cucchiai di coriandolo tritato
• 1/4 di cucchiaino di cumino in polvere
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 1 cucchiaino di sale
• il succo di mezzo lime

PREPARAZIONE

1. Tagliate a pezzi i peperoncini e privateli dei semi
2. Tritate l’aglio
3. Tagliate grossolanamente la cipolla e mettetela in un mixer
4. Aggiungete il pomodoro, l’aglio, il peperoncino, il cumino, il sale, l’olio e il coriandolo e frullate il tutto a piacimento (per ottenere una salsa più o meno liscia)
5. Trasferite il tutto in un pentolino e fate sobbollire, semi coperto, per 15 minuti
6. Fate raffreddare la salsa e aggiungete il succo di lime, assaggiate e regolate di sale o lime a gusto