CETRIOLI SOTTACETO IN STILE ASIATICO

Preparate questi cetrioli sottaceto con 3 ore di anticipo o conservateli in frigorifero per mesi e avrete sempre la freschezza dell’estate.

Esistono milioni di ricette dei cetrioli sottaceto, oggi vi do la mia ricetta con un twist asiatico. Sono stata dal fruttivendolo e aveva questi bellissimi cetrioli baresi, verdi brillante, con la buccia sottilissima e mi sono fatta un po’ prendere la mano nello shopping.

Dato che a casa i cetrioli piacciono solo a me ho deciso di portarmi avanti e iniziare a conservarne un po’ prima di arrivare al punto “di non ritorno”. Anche perché, una delle cose che mi dà più fastidio è quando vanno a male la frutta e la verdura.

Ma potevo fare dei sottaceti normali? Certo che no! Anche perché al mio compagno non piacciono neanche i sottaceti quindi li devo fare camuffanti. Ebbene si, perchè Mr. io non mangio le verdure le mangia eccome ma sempre insaporite in modo da non avere subito quel gusto netto che a me fa impazzire. Quindi prendete seriamente in considerazione le mie ricette per far mangiare le verdure ai bambini. Quello di 52 anni che ho a casa io ci casca sempre!

CETRIOLI SOTTACETO IN STILE ASIATICO

Preparazione 5 minuti
Cottura 5 minuti
Marinatura 3 ore
Tempo totale 3 ore 10 minuti
Porzioni 1 vasetto

INGREDIENTI

  • 3 cetrioli baresi
  • 200 ml di acqua
  • 4 cucchiai di aceto di vino di riso
  • 2 cucchiai di zucchero bianco
  • 2 peperoncini rossi piccanti
  • 4 spicchi di aglio

PREPARAZIONE

  1. Lavate e tagliate i cetrioli a rondelle spesse 2 millimetri
  2. Tritate finemente l’aglio e il peperoncino
  3. In un pentolino unite l’acqua, l’aceto e lo zucchero e scaldate a fuoco basso finché lo zucchero si sarà sciolto
  4. Aggiungete l’aglio e il peperoncino e lasciate raffreddare
  5. In un barattolo sterilizzato mettete un terzo dei cetrioli e coprite con il liquido facendo cadere anche dei pezzetti di peperoncino e aglio
  6. Procedete con altri cetrioli e liquido schiacciandoli un po’ per fare in modo che non ci siano bolle d’aria
  7. Completate il vasetto con i cetrioli e liquido rimasti
  8. Conservate in frigorifero per almeno tre ore prima di consumarli
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