DOLCI PER INCAPACI – MUFFIN ALLE MELE

Fare i muffin è davvero una delle cose più semplici che ci sia. Certo!…Ma con la ricetta giusta!

Ho provato tante volte a fare i muffin, appena sfornati tutto bene ma il giorno dopo avrei potuto uccidere qualcuno lanciandoli dal balcone. State tranquilli, non lancio dolcetti fossili dal balcone, anche perché adesso ho la ricetta per farli sempre morbidissimi.

Questo è un dolce davvero semplice ma bisogna avere sia la teglia adatta che i pirottini in carta per un risultato perfetto. Oltre alla famosa ricetta giusta di cui parlavo prima.

Ho sempre ammirato, e lo ammetto, anche invidiato, prima le compagne di scuola e poi le colleghe che arrivavano con aria innocente (ma sorniona) sfoderando dolci prelibati che sembravano usciti magicamente e senza alcuno sforzo dai loro forni. Quindi ho provato a fare i biscotti, le torte, tutte cose molto semplici ma il risultato sempre pessimo.

La mia migliore amica, che è una che invitata a cena si presenta con una torta diplomatica da far invidia a Iginio Massari, mi ha detto che io sbaglio tutto, devo comprare la bacca di vaniglia anziché l’estratto. Forse c’è qualcosa che mi sfugge ma se la torta è bruciata sopra e cruda sotto non penso che sia colpa di 1/4 di cucchiaino di estratto di vaniglia!

Comunque ve la do io adesso una ricettina proprio a prova di incapace!

DOLCI PER INCAPACI – MUFFIN ALLE MELE

Preparazione 20 minuti
Cottura 30 minuti
Tempo totale 50 minuti
Porzioni 10 muffin

INGREDIENTI

  • 3 mele
  • il succo di 1/2 limone
  • 300 gr di farina 00
  • 280 ml di latte
  • 120 gr di zucchero
  • 70 ml di olio di semi di mais
  • 7 gr di lievito vanigliato per dolci
  • 1/4 di cucchiaino di sale

PREPARAZIONE

  1. Scaldate il forno ventilato a 180°
  2. Sbucciate le mele e tagliatele a cubetti di 1 cm circa
  3. Irroratele col succo di limone
  4. In una ciotola capiente amalgamate tutti gli ingredienti e, una volta ottenuto un impasto liscio incorporate i cubetti di mela
  5. Preparate le teglie con i pirottini di carta e riempite ogni pirottino per 3/4 con l’impasto
  6. Infornate e fate cuocere per 30 minuti
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