CAROTE SPEZIATE SPADELLATE

Speziate ma non piccanti queste carote velocissime da preparare sono un contorno veloce estremamente gustoso e aromatico.

Le carote speziate spadellate sono uno dei miei contorni preferiti quando torno a casa tardi o non ho idea di cosa prepararmi per cena.

Lo confesso, ho sempre una confezione di carote nel cassetto della verdura in frigorifero. Quindi ci metto poco a tirarne fuori un paio e prepararle velocemente come contorno per una mozzarella, pesce o carne. Addirittura quando ho la fantasia azzerata questo contorno diventa la mia farcitura per il toast e la cena è servita!

Detto così sembra davvero una tristezza ma vi assicuro che ci sono delle sere che sono talmente stanca che mi manderei a letto, in castigo e senza cena. Quindi prepararmi velocemente un gustosissimo piatto, anche leggero e poco calorico è veramente meraviglioso.

Come tempo di cottura è simile a quello di un piatto di spaghetti quindi non ci sono proprio scuse per non preparare queste carote.

Anche a voi piacciono le carote? Allora vi invito a dare un’occhiata anche a queste ricette.

CAROTE SPEZIATE SPADELLATE

Preparazione 3 minuti
Cottura 17 minuti
Tempo totale 20 minuti
Porzioni 2 persone

INGREDIENTI

  • 4 carote
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
  • 1 cucchiaino di cipolla in polvere
  • 1/4 di cucchiaino di pepe nero macinato
  • 2 cucchiaini di erba cipollina liofilizzata
  • 2 cucchiaini di prezzemolo liofilizzato
  • 1/2 cucchiaino di coriandolo in polvere
  • 1/2 cucchiaino di cumino in polvere
  • 1 cucchiaio di succo di limone

PREPARAZIONE

  1. Lavate e tagliate le carote a rondelle larghe 5 mm
  2. Lessate per 10 minuti
  3. Scaldate l’olio in una padella capiente a fuoco medio
  4. Scolate le carote e aggiungetele con tutte le spezie, le erbe e il sale in padella
  5. Fate saltare per 7 minuti circa in modo che le spezie si cuociano bene e le carote perdano parte dell’idratazione in eccesso
  6. Irrorate con il succo di limone e servite immediatamente
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