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Tag: cucina indiana

ricetta semplice del curry di pollo

SEMPLICE POLLO AL CURRY

Aprile 21, 2021 Eleonora SECONDI

Questa è una ricetta super semplice per ottenere un curry gustoso in pochissimo tempo e con pochi ingredienti di facile reperibilità.

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ricetta daal di lenticchie e spinaci

LENTICCHIE E SPINACI – PALAK DAAL INDIANO

Aprile 14, 2021 Eleonora PIATTI UNICI, VEGETARIANI

Questa crema di lenticchie e spinaci può essere considerata una vellutata, una salsa o un piatto unico…a voi la scelta! Le lenticchie mi hanno perseguitato a Capo d’Anno per oltre[…]

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ricetta daal

DAAL SEMPLICE DI LENTICCHIE ROSSE

Marzo 31, 2021 Eleonora CONTORNI

Cosa significa Daal? Semplicemente legumi e viene utilizzato come denominazione di ceci, lenticchie e piselli.

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ricetta tadka daal

LENTICCHIE E POMODORO – TADKA DAAL INDIANO

Marzo 3, 2021 Eleonora CONTORNI, VEGETARIANI

Tadka Daal, a base di lenticchie rosse, è uno dei piatti più classici della cucina indiana. É un “contorno” che non manca mai in un pasto indiano.

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ricetta butter chicken

BUTTER CHICKEN – SQUISITEZZA INDIANA

Gennaio 13, 2021 Eleonora PIATTI UNICI, SECONDI

Butter Chicken è una famosissima ricetta indiana di pollo poco nota in Italia ma veramente eccezionale. Ma non fatevi confondere dal nome, non è un pollo al burro.

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ricetta pesce del Bengala

CURRY DI PESCE DEL BENGALA

Novembre 15, 2020 Eleonora PIATTI UNICI, SECONDI

Nel Bengala si chiama Doi Maach questa pietanza molto aromatica, leggerissimamente piccante, cremosa e gustosa

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ricetta curry di maiale e melanzane

STUFATO DI MAIALE E MELANZANE

Ottobre 25, 2020 Eleonora PIATTI UNICI, SECONDI

Lo stufato di maiale e melanzane nasce da una esigenza pratica. Ovvero, una sera, apro il frigorifero e c’erano solo del maiale e un’impaurita melanzana, tutta sola nel cassetto.

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ricetta risi indiani da accompagnamento

TRE RISI INDIANI DA ACCOMPAGNAMENTO

Maggio 27, 2020 Eleonora CONTORNI, VEGETARIANI

Siete stufi del solito riso bianco come accompagnamento dei vostri piatti indiani? Io ho provato alcune ricette e ne ho selezionate 3 per avere delle alternative.

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ricetta stufato di papaia verde

STUFATO INDIANO DI PAPAYA VERDE

Aprile 26, 2020 Eleonora PIATTI UNICI, SECONDI, VEGETARIANI

Sono stata al mercato e non ho resistito, ho voluto provare a cucinare la papaya verde. Il risultato? Da leccarsi i baffi con questa ricetta indiana.

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ricetta egg masala

EGG MASALA – UOVA INDIANE

Aprile 5, 2020 Eleonora ANTIPASTI, PIATTI UNICI, SECONDI

Egg Masala sono una vera prelibatezza e possono essere preparate anche molto in anticipo, riscaldate oppure mangiate a temperatura ambiente come uno street food.

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ELE

www.dinewithele.com

CHI SONO: Internazionale per DNA, amante della buona cucina, viaggiatrice seriale, blogger per caso, animale sociale, cuoca amatoriale ma diligente.

ERBE E SPEZIE

ricetta olio piccante aromatico

OLIO PICCANTE AROMATICO

Maggio 23, 2021 Eleonora

Questa ricetta è per preparare un olio piccante aromatico da utilizzare sia come condimento che come base per preparare alcuni piatti.

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ricetta old bay

OLD BAY – IL MIX DI SPEZIE PER I CROSTACEI

Maggio 19, 2021 Eleonora

Nel 2021 la scomparsa di Old Bay dai supermercati ha scosso gli USA allarmati dalla possibilità che non fosse più in produzione. In realtà si trattava solo di un intoppo distributivo ma tutte le foodblogger del mondo hanno iniziato a proporre la loro versione. Secondo voi potevo esimermi dal provare? Ovviamente No!

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ricetta thai red curry paste

THAI RED CURRY – PASTA DI CURRY ROSSO

Marzo 24, 2021 Eleonora

Thai red curry paste è una preparazione molto aromatica e piccante perfetta da utilizzare per preparate un curry thailandese.

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ricetta

THAI GREEN CURRY – PASTA DI CURRY VERDE

Marzo 14, 2021 Eleonora

Thai green curry paste è una preparazione della Thailandia, molto aromatica e poco piccante è perfetta da utilizzare per preparate un curry thailandese.

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ricetta mix 5 spezie

MIX 5 SPEZIE

Aprile 8, 2020 Eleonora

Il Mix 5 Spezie o, Five Spice come spesso magari l’avete trovato in molte ricette è la quinta essenza della cucina cinese.

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ricetta za'atar

ZA’ATAR – MIX DI SPEZIE MEDIORIENTALE

Febbraio 5, 2020 Eleonora

Za’atar è un mix di spezie diffuso in tutto il medioriente, ne esistono tantissime varianti dipendentemente, non solo dalla provenienza geografica, ma addirittura dalla ricetta di ogni famiglia.

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www.dinewithele.com

COLOMBO MIX

Gennaio 6, 2019 Eleonora

Colombo è un mix di spezie caraibico ideale per provare a cimentarsi in un curry tropicale.

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www.dinewithele.com

GARAM MASALA

Novembre 18, 2018 Eleonora

Garam Masala è uno dei mix di spezie più utilizzato nella cucina indiana e oggi[…]

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